| 1 kg | Weizenmehl (Type 405) |
| 500 g | Zucker |
| 625 g | weiche Butter |
| 200 g | Haselnüsse, fein gemahlen |
| 2 | Eier |
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker und gemahlene Nüsse in eine Rührschüssel geben und gut 60 Sekunden mischen.
Weiche Butter und die beiden Eier zur Mehlmischung geben.
Auf der niedrigsten Stufe ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Der Teig ist eher trocken. Das ist richtig so. Bitte kein weiteres Ei oder Flüssigkeit hinzufügen.
Den Teig mindestens 1 Stunde, besser aber über Nacht, abgedeckt kalt stellen.
Vor dem Backen den Teig in längliche Stücke schneiden und in einen Fleischwolf füllen. Sterntülle aufsetzen und dann kann es losgehen. Kurbeln, kurbeln, kurbeln.
Man kann z. B. kleine Kringel, einfache Streifen oder auch S-förmige Plätzchen kreieren.
Mit etwas Abstand auf ein Backblech legen und dann ab damit in den Ofen. Ca. 12 – 13 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Danach in eine Blechdose füllen.
Luftdicht und kühl gelagert, hält das Gebäck 4 – 6 Wochen. Also lange genug, um dir damit den Advent zu versüßen.
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